主管部门及时澄清了事实

2017-01-19 07:26

这是用部分事实来构陷和误导的典范,它隐瞒了许多相关的事实。

在这样的社会心理下,要构陷任何一个奶粉企业,都没啥难度。最近的国产奶粉含反式脂肪事件,就是又一起类似的误导构陷。

不同奶粉中的反式脂肪含量不同,这跟牛奶有关,也跟植物油加入量有关。因为植物油中精炼产生的反式脂肪含量要低于牛奶脂肪中的,所以如果减少来自于牛奶的脂肪而增加植物油,那么就有利于降低奶粉中的反式脂肪含量。有的奶粉甚至会完全脱去牛奶脂肪,而全部加入植物油。因为植物油的价格远比牛奶脂肪便宜,通过这样的操作不仅能降低反式脂肪,还能降低成本。但是,降低了牛奶脂肪的量,也就同时降低了胆固醇的量。虽然胆固醇对于成年人需要限制摄入,对于婴儿发育却是相当重要的。

事情的原委是这样的:一个香港的媒体,选了三种不在香港销售的国产奶粉,去检测反式脂肪含量,检测结果是含有反式脂肪,但都在国际和国家标准范围之内。正常情况下,事情就应该到此为止。如果非要报道,那么也应该是检测了三种国产奶粉的反式脂肪,全都符合国家标准与国际标准。但是新闻写得很艺术标题中强调检出反式脂肪,只在文中提到了符合标准,却又提到检测了两种进口奶粉,结果是不含反式脂肪。

不过,香港媒体的这一报道发出后,主管部门及时澄清了事实。大多数媒体也纷纷跟进,对该误导构陷的报道进行了批驳。这,可以算是一个很大的社会进步。

反式脂肪虽然不是一种好东西,人体不需要,多了也会带来风险,但它并不象许多人认为的那样是毒药,更没有任何证据显示牛奶中的这些反式脂肪会对婴儿发育带来损害。国际食品法典中,婴儿奶粉中的反式脂肪限量为不超过脂肪总量的3%,中国采用了这一标准。实际上,母乳中也会含有一些反式脂肪。受饮食结构结构的影响,有些地区的母乳中反式脂肪的含量甚至高于这个3%的比例。

牛羊等反刍动物的奶中,天然含有反式脂肪,可能占到总脂肪的5%甚至更高。大多数婴儿奶粉是以牛奶为基础制成的,其中相当一部分会保留一些牛奶脂肪。因为婴儿奶粉中的脂肪与其他成分的比例比牛奶中要高,所以还会加入一些植物油。而且,为了安全,加入的应该是精炼植物油。植物油在精炼中,也可能会产生少量的反式脂肪。在当下,食品行业中并没有对反式脂肪进行去除的操作。因此,牛奶和植物油中的反式脂肪,最后确实会进入到配方奶粉中。

这样的一篇报道也不能说虚假,但传播效果是显而易见的大批社会公众再一次掀起痛斥国产奶粉的热潮,国外媒体也屡屡以中国奶粉检测出反式脂肪为标题来报道。

在中国,不管如何骂都会被大众所接受甚至叫好、并认为骂得有理的行业,除了足球,大概就算是奶粉行业了。关于奶粉的任何负面新闻,不管被证明为事实还是谣言,都会在社会上掀起一场痛骂和宣泄的舆论狂潮。至于事实究竟如何,往往倒并没那么重要。比如当年的奶粉导致性早熟事件,尽管有理论分析和实际数据来辟谣,最后还是演变成谁让这个行业劣迹斑斑呢?谁让监管部门没有公信力呢?

清楚了奶粉中关于反式脂肪的全部事实,大众就会发现:奶粉中的反式脂肪含量,完全不是衡量奶粉质量的标准;只要不超过3%的标准,就不应该大惊小怪;反倒是那些含量很低,因而检测结果显示为不含反式脂肪的奶粉,大众是真需要去考虑一下其脂肪组成是不是符合要求。

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